S10002 |
α-淀粉酶(枯草桿菌) |
源葉 | BR,4000u/g |
- 提示:詳情請(qǐng)下載說明書。
- 介紹:
酶活力定義: 1g 酶粉于 60℃ 、 PH6.0 條件下, 1小時(shí)液化可溶性淀粉的克數(shù)來表示
熱穩(wěn)定性:在 60℃以下較為穩(wěn)定,最適作用溫度 60 -70℃,有效溫度范圍35-90℃,可適用于最高達(dá) 90℃的液化過程。
PH 穩(wěn)定性:有效 PH范圍4.5-8.0 時(shí)較穩(wěn)定,最適 PH5.2-6.2 。
鈣離子濃度對(duì)酶活力的影響:鈣離子對(duì)酶活力的穩(wěn)定性有提高作用,沒有鈣離子,酶活力完全喪失。
介紹:能水解淀粉分子中的α -1.4 葡萄糖苷鍵,任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類,直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進(jìn)行分解,從而使淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又 稱液化酶
- 儲(chǔ)存條件: -20℃,避光
- 用途: 能使淀粉迅速液化而生成低分子。
- 注意:部分產(chǎn)品我司僅能提供部分信息,我司不保證所提供信息的權(quán)威性,僅供客戶參考交流研究之用。
- 170. [IF=9.231] Jian Zou et al."The structure-glycemic index relationship of Chinese yam (Dioscorea opposita Thunb.) starch."FOOD CHEMISTRY.2023 Sep;421:136228
- 123. [IF=6.057] Supan Cheng et al."Liquid crystal-based sensitive and selective detection of uric acid and uricase in body fluids."Talanta. 2022 Jul;244:123455
- 118. [IF=7.514] Xuemin Kang et al."The formation of starch-lipid complexes by microwave heating."Food Chem. 2022 Jul;382:132319
- 98. Bin Hu, Haoyuan Wang, Linfeng He, Yi Li, Cheng Li, Zhiqing Zhang, Yuntao Liu, Kang Zhou, Qing Zhang, Aiping Liu, Shuxiang Liu, Yadong Zhu, Qingying Luo, A method for extracting oil from cherry seed by ultrasonic-microwave assisted aqueous enzymatic process
- 97. Fengli Chen, Qiang Zhang, Huiyan Gu, Lei Yang, An approach for extraction of kernel oil from Pinus pumila using homogenate-circulating ultrasound in combination with an aqueous enzymatic process and evaluation of its antioxidant activity, Journal of Chroma
- 96. Li, Haiyan, et al. "Construction of octenyl succinic anhydride modified porous starch for improving bioaccessibility of β-carotene in emulsions." RSC Advances 10.14 (2020): 8480-8489.10.1039/C9RA10079B
- 95. Yang Zhang, Mingchun Wen, Pan Zhou, Maolin Tian, Jie Zhou, Liang Zhang, Analysis of chemical composition in Chinese olive leaf tea by UHPLC-DAD-Q-TOF-MS/MS and GC–MS and its lipid-lowering effects on the obese mice induced by high-fat diet, Food Research I
- 94. Zhang, Hui, et al. "Interaction between barley β-glucan and corn starch and its effects on the in vitro digestion of starch."?International journal of biological macromolecules?141 (2019): 240-246.https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.08.268
- 93. Li, Panyu, et al. "Bioconversion of welan gum from kitchen waste by a two-step enzymatic hydrolysis pretreatment." Applied biochemistry and biotechnology 183.3 (2017): 820-832.https://doi.org/10.1007/s12010-017-2466-8
- 92. Liang Li, Yue Su, Yu Feng, Rui Hong, A comparison study on digestion, anti-inflammatory and functional properties of polysaccharides from four Auricularia species, International Journal of Biological Macromolecules, Volume 154, 2020, Pages 1074-1081, ISSN
- 91. Li, Panyu, et al. "Effect of pretreatment on the enzymatic hydrolysis of kitchen waste for xanthan production." Bioresource technology 223 (2017): 84-90.https://doi.org/10.1016/j.biortech.2016.10.035
- 90. Zhang, Haihua, et al. "Effect of tea products on the in vitro enzymatic digestibility of starch." Food chemistry 243 (2018): 345-350.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.09.138
- 89. Shishir, Mohammad Rezaul Islam, et al. "Colonic delivery of pelargonidin-3-O-glucoside using pectin-chitosan-nanoliposome: Transport mechanism and bioactivity retention." International journal of biological macromolecules 159 (2020): 341-355.https://doi.or
- 88. Xuemei Guo, Piaopiao Long, Qilu Meng, Chi-Tang Ho, Liang Zhang, An emerging strategy for evaluating the grades of Keemun black tea by combinatory liquid chromatography-Orbitrap mass spectrometry-based untargeted metabolomics and inhibition effects on α-glu
- 87. Xuemei Guo, Piaopiao Long, Qilu Meng, Chi-Tang Ho, Liang Zhang, An emerging strategy for evaluating the grades of Keemun black tea by combinatory liquid chromatography-Orbitrap mass spectrometry-based untargeted metabolomics and inhibition effects on α-glu
- 86. Xie, Yao-Yu, et al. "Effect of temperature-cycled retrogradation on in vitro digestibility and structural characteristics of waxy potato starch." International journal of biological macromolecules 67 (2014): 79-84.https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2014.03
- 85. 羿月同,張佳星,賈銘杰,王萍,趙玉紅.降血糖代餐餅干的研制[J].糧食與食品工業(yè),2020,27(04):39-45.
- 84. 李如蕊,陳欣,茹月蓉,穆宏磊,郜海燕,王振興,闞歡.體外模擬消化過程中核桃花提取物抗氧化活性的變化[J].現(xiàn)代食品科技,2020,36(11):196-201+169.
- 83. 高兆建,張艷秋,宋玉林,趙宜峰.篩選自泡菜的發(fā)酵乳桿菌細(xì)菌素純化及抑菌特性分析[J].食品工業(yè)科技,2021,42(03):201-207+283.
- 82. 周浩純,李赫,趙迪,張文敏,張健,劉憲勇,劉新旗.亞麻籽餅粕蛋白提取工藝優(yōu)化及其水解物抑制α-淀粉酶活性研究[J].食品研究與開發(fā),2020,41(21):61-68.
- 81. 司星輝. 刺激響應(yīng)性高分子材料用于蛋白藥物遞送控釋的研究[D].中國科學(xué)技術(shù)大學(xué),2020.
- 80. 劉天一,李明玉,邵志悅,季啟天,王萍.黑木耳醇提物清除自由基能力及對(duì)α-淀粉酶抑制效果研究[J].食用菌,2021,43(02):63-65+67.
- 79. 賈貴華,任雪峰.鎖陽提取物抗氧化及降糖活性研究[J].中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志,2020,39(04):15-22.
- 78. 張文莉,姚穩(wěn),巫永華,秦杰,苗敬芝.紅茶菌發(fā)酵山藥枸杞果醋的工藝研究[J].中國調(diào)味品,2021,46(04):119-123.
- 77. 謝三都,吳燕,陳惠卿.淮山藥粉-硬脂酸復(fù)合物制備及其理化性質(zhì)研究[J].食品研究與開發(fā),2020,41(16):82-87.
- 76. 林鑫. 干熱輔助食品膠處理對(duì)馬鈴薯淀粉性質(zhì)影響及其應(yīng)用[D].華中農(nóng)業(yè)大學(xué),2020.
- 75. 張凡,李書田,王顯瑞,沈群.小米分離蛋白提取方法優(yōu)化及對(duì)蛋白組成的影響[J].中國食品學(xué)報(bào),2021,21(02):161-170.
- 74. 張國治,劉悅,張康逸,張雨.青麥糕中微生物生長動(dòng)力學(xué)模型及貨架期研究[J].河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2021,42(01):49-55.
- 73. 劉燕,王璐穎,鄭曉衛(wèi),王向紅,孫紀(jì)錄.山藥交聯(lián)淀粉的制備與表征[J].食品研究與開發(fā),2020,41(16):22-30.
- 72. 陳彪,黃婧,肖艷春.α-淀粉酶對(duì)豬糞厭氧發(fā)酵產(chǎn)甲烷的影響及動(dòng)力學(xué)分析[J].中國沼氣,2020,38(06):37-43.
- 71. 孫慶申,朱國慶,王璇,馮國軍,宋永.紫冠豆角(Phaseolus vulgaris L.)種子中α-淀粉酶抑制劑的提取及其性質(zhì)研究[J].食品工業(yè)科技,2021,42(06):137-143.
- 70. 謝鳳英,趙玉瑩,雷宇宸,韓雪,任宇涵,盧仙玉,吳瑕.超高壓均質(zhì)處理的米糠膳食纖維粉對(duì)面筋蛋白結(jié)構(gòu)的影響[J].中國食品學(xué)報(bào),2020,20(11):115-121.
- 69. 畢云楓,李彤昕,閆璐,王溪竹,陶偉明,孫航,鄭明珠,劉景圣.復(fù)合酶法制備人參膳食纖維的研究[J].食品研究與開發(fā),2020,41(16):114-119.
- 68. 郭興鳳,石長碩,閻欣,任聰,董夢(mèng)飛,趙方園.面團(tuán)形成和發(fā)酵過程中營養(yǎng)物質(zhì)的變化規(guī)律及調(diào)控[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2021(04):5-12.
- 67. 嚴(yán)薇,鄧麗莎,王燕,劉強(qiáng),劉兵,陶婷婷,劉玨,丁超.基于紅外輻射處理的米糠多糖組分、提取率及抗氧化活性的影響[J].食品科學(xué),2020,41(15):158-163.
- 66. 王靜輝, 王倩, 高林林,等. 山稔子提取物降血脂作用的研究[J]. 食品科技, 2018, 043(002):235-240.
- 65. 任喜波 戴希堯 張俊花 等. 不同蘿卜品種淀粉酶活性的差異研究[J]. 北方園藝 2012(22):21-23.
- 64. 葉凱 李小強(qiáng) 周金虎 等. 響應(yīng)面法酶解藜麥蛋白制備α-淀粉酶抑制肽的工藝研究[J]. 中國調(diào)味品 2019(12).
- 63. 譚傳波, 田華, 賴瓊瑋,等. 不同工藝山茶油中生物活性物質(zhì)含量的比較[J]. 中國油脂, 2018, 43(12):48-51+56.
- 62. 菅田田, 屈磊, 馬學(xué)明,等. 麩皮高酸海棠果飲料的研制[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2016, 42(012):115-119.
- 61. 邵玲, 李詠珊, 林佳虹,等. 淮山營養(yǎng)成分與品種選育分析[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué), 2020, v.48;No.648(11):215-217+228.
- 60. 曾橋 韋承伯 夏飛 李祥.響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取杜仲葉茯磚茶綠原酸及其體外降血糖抗氧化活性[J].食品與發(fā)酵工業(yè) 2018 44(09):204-211.
- 59. 張建萍, 蔡望秋, 陳尚龍,等. 胃,腸消化后豬肝醬中鐵和鋅的形態(tài)分析[J]. 中國釀造, 2019, v.38;No.332(10):181-184.
- 58. 熊文 吳婷 曹偉偉 等. 體外消化對(duì)藜蒿葉多酚含量及抗氧化活性的影響[J]. 現(xiàn)代食品科技 2020 v.36;No.245(01):84-89+293.
- 57. 延莎, 王斐然, 趙柳微,等. 非熱處理對(duì)蜂花粉殺菌效果及品質(zhì)的影響[J]. 核農(nóng)學(xué)報(bào), 2020, v.34(08):140-148.
- 56. 丁華杰, 葉云, 安歡,等. 虎杖白藜蘆醇的提取及抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的研究[J]. 中國調(diào)味品, 2020, v.45;No.492(02):179-184.
- 55. 鄭慧, 鄭淘, 王睿捷,等. 粉碎粒徑對(duì)油菜蜂花粉在體外模擬消化中多酚含量及發(fā)酵產(chǎn)酸的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2019, 45(07):59-64.
- 54. 李云姣, 李琪, 杜佳峰,等. 水果酵素體外抗氧化及抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的研究[J]. 中國食品學(xué)報(bào), 2019, 019(004):79-84.
- 53. 牛明福 杜夢(mèng)璇 張婷婷 等. 響應(yīng)面法優(yōu)化蛋殼內(nèi)膜酶解制備抑菌活性物質(zhì)的工藝條件[J]. 中國飼料 2018 000(007):28-34.
- 52. 包瑞敏, 張智, 杜亞飛,等. 黃精總皂苷提取工藝優(yōu)化及其對(duì)α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶抑制活性[J]. 食品工業(yè)科技, 2020(16).
- 51. 鐘英英, 謝勇鵬, 郭莎莎,等. 辣木葉中α-淀粉酶抑制物的提取工藝[J]. 食品工業(yè), 2019, v.40;No.275(08):125-129.
- 50. 張建萍, 江潤生, 巫永華,等. 紫薯酒低溫發(fā)酵工藝及酚類物質(zhì)動(dòng)態(tài)變化分析[J]. 食品工業(yè), 2020(1).
- 49. 羿月同, 張佳星, 賈銘杰,等. 降血糖代餐餅干的研制. 糧食與食品工業(yè).
- 48. 符群, 李卉, 王路,等. 球磨法和均質(zhì)法改善薇菜粉物化及功能性質(zhì)[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào), 2018(9):285-291.
- 47. 張華峰, 王藝, 楊曉華,等. 滇黃精多糖的結(jié)構(gòu)及對(duì)葡萄糖苷酶的抑制作用[J]. 精細(xì)化工, 2019, 36(4).
- 46. 湯陳鵬,呂峰,王蓉琳.孔石莼多糖鋅結(jié)構(gòu)表征與體外降血糖活性[J].食品科學(xué),2020,41(07):52-58.
- 45. 駱嘉原, 孫凱峰, 包怡紅. 黑木耳多糖的酶法生物轉(zhuǎn)化工藝優(yōu)化及其體外降血糖性能[J]. 食品工業(yè)科技, 2019, v.40;No.437(21):209-215+236.
- 44. 李鵬沖, 申瑞玲, 章建軍,等. 麥麩多酚膳食纖維的提取工藝研究[J]. 食品工業(yè), 2018, 39(12):88-91.
- 43. 梅新, 施建斌, 蔡沙,等. 馬鈴薯熱干面干燥工藝研究[J]. 食品工業(yè), 2019.
- 42. 王金斌, 李文, 張倩倩,等. 青稞慢消化淀粉酶法制備技術(shù)研究[J]. 核農(nóng)學(xué)報(bào), 2016, 30(011):2160-2170.
- 41. 張倩倩, 常曉蕾, 王榮談,等. 青稞慢性消化淀粉制備條件優(yōu)化的研究[J]. 上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2015, 31(005):6-12.
- 40. 賈貴華, 任雪峰. 鎖陽提取物抗氧化及降糖活性研究[J]. 中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志, 2020(4):15-22.
- 39. 高云霄, 胡小龍, 王月榮,等. 鐵皮石斛多糖的初級(jí)結(jié)構(gòu)分析[J]. 高等學(xué)?;瘜W(xué)學(xué)報(bào), 2018.
- 38. 葛林麗, 胡喬遷, 李夢(mèng)婉,等. 酶解蕎麥粉制備脂肪替代品的工藝研究[J]. 食品工業(yè), 2018, v.39;No.260(05):133-137.
- 37. 張建萍, 巫永華, 劉恩岐,等. 酶解法制備荸薺汁工藝及荸薺銀杏花生乳復(fù)合飲料的研制[J]. 保鮮與加工, 2020(2):144-149.
- 36. 李萍, 毛燕, 朱江,等. 酶解法制備姜汁及其抑制大腸埃希菌O157:H7的研究[J]. 中國微生態(tài)學(xué)雜志, 2014, 26(004):388-390,399.
- 35. 余世鋒, 楊慶余, 劉軍,等. 酶解處理對(duì)大米R(shí)S_3型抗性淀粉產(chǎn)率的影響[J]. 食品工業(yè), 2015(7):179-183.
- 34. 龍海濤, 孫艷, 張慧秀,等. 酯化微孔玉米淀粉制備及其吸附番茄紅素的研究[J]. 食品工業(yè)科技, 2015, 36(22):293-297.
- 33. 郭紫婧, 趙修華, 祖元?jiǎng)?等. 葵花籽油的酶輔助壓榨制備工藝優(yōu)化[J]. 植物研究, 2019, 39(6):964-969.
- 32. 劉學(xué)成,王文亮,黃澤天,李永生,賈鳳娟.茶樹菇膳食纖維的提取工藝優(yōu)化[J].中國釀造,2020,39(05):183-188.
- 31. 王俊英, 任璐, 王強(qiáng),等. 耐酸性α-淀粉酶在酸面團(tuán)面包抗老化中的應(yīng)用[J]. 天津科技大學(xué)學(xué)報(bào), 2019(4):9-15.
- 30. 劉欣, 何新益, 劉斌,等. 綠茶粉添加對(duì)黑色沖調(diào)粉抗氧化及消化特性的影響[J]. 食品研究與開發(fā), 2019(17).
- 29. 李文, 王陶, 秦杰,等. 紫薯黃冠梨復(fù)合果醋醋酸發(fā)酵工藝研究[J]. 食品工業(yè), 2018.
- 28. 儲(chǔ)淵明, 李文, 王陶,等. 紫薯黃冠梨復(fù)合果酒釀制工藝研究[J]. 糧油食品科技, 2017, 025(006):61-64.
- 27. 王陶, 李文, 董玉瑋,等. 紫薯杏鮑菇復(fù)合果醋混菌發(fā)酵工藝[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2016, 42(02):95-100.
- 26. 包軍鵬, 吳珊, 徐超,等. 粳米多孔淀粉制備工藝優(yōu)化及性質(zhì)研究[J]. 河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版), 2020, 041(002):95-99,106.
- 25. 湯宇青, 呂峰, 林海蘭,等. 石莼水溶性膳食纖維的理化性質(zhì)及體外降血糖的活性[J]. 福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版), 2017, 06(v.46):104-109.
- 24. 劉麗娜, 傅曼琴, 徐玉娟,等. 玉米芯膳食纖維的復(fù)合酶法改性工藝優(yōu)化[J]. 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué), 2019.
- 23. 李永博, 黃治國, 任志強(qiáng). 玉米生料與大米生料釀酒特性研究[J]. 食品研究與開發(fā), 2018, 39(04):106-109.
- 22. 王少君, 郭曉蒙, 馬挺軍. 燕麥漿的酶解工藝研究及感官評(píng)價(jià)分析[J]. 飲料工業(yè), 2018, 021(003):19-22.
- 21. 劉燕, 李文亞, 王向紅,等. 燙漂對(duì)山藥粉理化性質(zhì)和生物活性的影響研究[J]. 食品科技, 2019, v.44;No.335(09):186-192.
- 20. 謝三都, 吳燕, 陳惠卿. 淮山藥粉-硬脂酸復(fù)合物制備及其理化性質(zhì)研究[J]. 食品研究與開發(fā), 2020(16).
- 19. 謝三都,陳惠卿,謝小偉,吳秀清.淮山藥RS3抗性淀粉制備及其消化特性[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2020(13):17-22.
- 18. 鐘雅云, 楊敏, 何沁峰,等. 海帶與小麥麩皮由來不溶性膳食纖維的酶輔助提取及其功能特性比較[J]. 中國食品學(xué)報(bào), 2019, v.19(11):130-137.
- 17. 袁德成, 王菲, 崔新爽,等. 水酶法提取紫蘇籽油脂工藝[J]. 植物研究, 2019, 39(4):619-626.
- 16. 劉倩茹, 趙光遠(yuǎn), 王瑛瑤,等. 水酶法提取油茶籽油的工藝研究[J]. 中國糧油學(xué)報(bào), 2011(08):43-47.
- 15. 魏勁松, 徐洲, 黃憲龍,等. 模糊數(shù)學(xué)結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化葛根酒發(fā)酵工藝參數(shù)及其香氣成分分析[J]. 食品工業(yè)科技, 2019, v.40;No.421(05):199-206.
- 14. 孫凱峰, 包怡紅. 微生物發(fā)酵對(duì)黑木耳總糖含量和體外調(diào)脂活性的影響[J]. 中草藥, 2018(1):3781-3787.
- 13. 李杰, 于濱, 朱潔,等. 干燥方法對(duì)山藥粉性質(zhì)的影響[J]. 食品工業(yè)科技, 2020, v.41;No.444(04):68-72+119.
- 12. 劉燕, 王璐穎, 鄭曉衛(wèi),等. 山藥交聯(lián)淀粉的制備與表征[J]. 食品研究與開發(fā), 2020(16).
- 11. 李鵬沖, 李向力, 尹紅娜,等. 山楂水溶性膳食纖維提取工藝及結(jié)構(gòu)研究[J]. 食品研究與開發(fā), 2019, 40(05):126-130.
- 10. 丁麗, 張志鵬, 彭遠(yuǎn)松,等. 小麥籽粒品質(zhì)性狀與葡萄糖和乙醇產(chǎn)量的關(guān)系[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2019, 45:73-78.
- 9. 姜龍波, 呂靜, 張喜文,等. 小米糠膳食纖維復(fù)合酶法改性工藝優(yōu)化[J]. 輕工學(xué)報(bào), 2017, 32(005):16-23.
- 8. 黃婧, 肖艷春, 陳彪. 外加纖維素酶和α-淀粉酶對(duì)豬糞厭氧發(fā)酵的促進(jìn)機(jī)制.
- 7. 余世鋒 楊慶余 劉軍 等. 反復(fù)凍融處理對(duì)大米R(shí)S3型抗性淀粉產(chǎn)率的影響[J]. 食品科技 2015(4):219-223.
- 6. 楊海翌 楊敏 吳世濤. 利用燕麥麩脂肪模擬物制備的發(fā)酵香腸對(duì)大鼠臟器組織的影響[J]. 食品工業(yè)科技 2018 039(004):301-305 317.
- 5. 任韌 金銓 龔立科 薛鳴 樊繼彩 黃希匯. 分光光度法測(cè)定不同食品基質(zhì)中亞硝酸鹽含量[J]. 中國食品衛(wèi)生雜志(4期):480-484.
- 4. 范玉艷 于雙雙 馬成業(yè). 不同直鏈淀粉含量玉米淀粉擠出物的酶解力與糊化度研究[J]. 食品工業(yè)科技 2018 39(010):1-6.
- 3. 蔣緯 王嘉瑩 何鴻. 不同提取方法對(duì)野木瓜膳食纖維提取及其抗氧化特性的影響研究[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工·創(chuàng)新版 2019 000(012):28-31.
- 2. 向露 唐偉敏 陸勝民. 不同分子量辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯的制備及其性能[J]. 食品工業(yè)科技 2019 v.40;No.438(22):50-54.
- 1. 楊末 于雷 趙安琪 等. α-淀粉酶對(duì)綠豆面包品質(zhì)的影響[J]. 糧食與油脂 2018 v.31;No.265(05):31-34.
輸入產(chǎn)品批號(hào):
本計(jì)算器可幫助您計(jì)算出特定溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量、溶液濃度和體積之間的關(guān)系,公式為:
質(zhì)量 (mg) = 濃度 (mM) x 體積 (mL) x 分子摩爾量 (g/mol)